Nok til Tja?
Dette trenger du
* 125 gr smør
* 2 dl sukker
* 2 egg
* 1/2 ts natron
* 1/2 ts vaniljesukker
* 3 dl byggmel
* 125 gr hakkede hasselnøtter
Nam nam - veldig gode kjeks
Veiledning
Rør smør og sukker hvitt
Ha i ett egg av gangen og visp det lett inn
Sikt sammen mel, natron og vaniljesukker
Ha det tørre i røren
Tilsett nøtter og bland godt
Lag små kjeks på et bakepapir (obs: de flyter utover)
Stek kjeksen ca 10 min. på 180 grader
Oppbevares i tett boks
Nok til
Dette trenger du
* 2 dl lettkokte havregryn
* 2 dl sammalt rug (fin eller grov)
* 2 dl solsikkekjerner
* 2 dl sesamfrø
* 2 dl havrekli
* 1 dl kruskakli
* 1 dl linfrø
* 1 - 2 ts salt
* 7,5 dl vann
Knasende knekkebrød
Veiledning
Det tørre blandes i en bolle og vann tilsettes. Svelle ca. 10 min.
Blandingen fordeles på tre brett med bakepapir. Smøres utover med slikkepott.
Sesamfrø, valmuefrø eller grovt salt (reduser mengden i deigen) kan støs over.
Alle tre brettene stekes samtidig i ovn med varmluft, 150 grader. Etter 10 min tas brettene ut. Knekkebrødene deles opp i ønsket størrelse med en pizzarulle.
Stekes videre i 1 time og 15 min. Når de er ferdige lar du døra på ovnen stå åpen noen minutter for å fjerne fuktighet. Ikke skru av ovnen.
Knekkebrødene avkjøles på rist og oppbevares i lufttett boks.
OBS: KNEKKEBRØDENE KAN VÆRE AVHENGIGHETSDANNENDE!
Nok til 3
Dette trenger du
8 modne tomater
1 rød paprika
1 gulrot
1 løk
2 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
4 ss tomatpure
2 ts paprikakrydder
6 dl grønnsaksbuljong
1 rød chili
1/2 ts sukker
Havsalt
Nykvernet pepper
+ 12 kokte scampi
Tilbehør:
Stivpiska kremfløte
Hjemmelaget pesto (grønn)
Tørket chili
Hjemmebakt foccacia, vår favoritt er med fetaost og sorte oliven
Tomatsuppe med sting
Veiledning
1. Flå tomatene og fjern de harde kjernene. Del dem opp i store terninger
2. Del gulrot, paprika og løk i terninger
3. Hakk hvitløken
4. Varm opp oljen og la grønnsakene surre i et par minutter
5 Tilsett tomatpureen og la det surre i et minutt til
6. Tilsett tomatene og grønnsakskraften
7. Kutt chili (uten frø) i småbiter og ha den i en stekepanne sammen med paprikapulver. Stek over middels varme mens du hele tiden rører i et par minutter. Ha dette i suppa.
8. Sett på lokk og la suppa småkoke i 30 minutter.
9. Når suppa er kokt bruker du en stavmikser for å mose grønnsakene.
10. Smak til med sukker, salt og pepper
11. Legg et par scampi i en varm suppebolle. Hell på suppe.
12. Suppen kan med fordel tilsettes en teskje pesto før den toppes med stivpisket krem. Tørket chili strøs over.
13. Serveres med foccacia
Kos dere!
Nok til 2
Dette trenger du
* To kyllingfileter
* En passelig stor porsjon med soppstuing (se lenger
ned: Marits ostesmørbrød med kantareller)
* Salt og pepper
* Reven ost
Fylt kylling
Veiledning
Lag en lomme i hver kyllingfilet. Brun dem deretter lett i en stekepanne. Krydre med salt og pepper.
Fyll kyllingfiletene med soppstuingen. Stikk en grillpinne i for å holde dem sammen. Legg dem i en ildfast form. Har du soppstuing til overs, legger du den rundt filetene. Strø ost over.
Stek kyllingene på 200 grader i ca 12 min. til osten er smeltet og kyllingene stekt.
Serveres med ris og gjerne en grønn salat.
Håper det smaker. 😀 og 🤩
Nok til ca 8
Dette trenger du
Be sammen noen gode venner og kos dere med denne kaka til kaffen. Den er svært enkel å bake og dessuten kjempegod!
3 egg
300 g sukker
300 g malte mandler
1 ss hvetemel
1 ts bakepulver
Livs mandelkake
Veiledning
🙂 Visp egg og sukker til eggedosis
😀 Rør inn de malte mandlene
🤩 Bland hvetemel og bakepulver. Strø over og bland inn i røra.
🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Stekes på nederste ribbe. Settes inn i ovnen på 100 grader. Varmen
økes gradvis til den kommer opp i 200 grader. Stekes i ca en time.
(sjekk om kaka er ferdig etter tre kvarter)
Serveres med is. Isen skjæres i skiver og legges på kaka rett før
servering.
Mandeltre i full blomst.
Det finnes to typer mandel, søtmandel som blir mest brukt hos oss, og bittermandel. Bittermandel ble brukt en del i gamle dager, men har den "ulempen" at den inneholder stoffer som omdanner seg til Hydrocyanid, et giftstoff. I større mengder er dette livsfarlig.
Søtmandel er det spiselige frøet som går under navnet mandel. Den er en steinfrukt av mandeltreet Prunus dulcis. Arten finnes naturlig i Iran, Saudiarabia, Jordan, Israel, Libanon, Syria og Tyrkia.
Mandelfettet inneholder 86 % umettede fettsyrer (65 % enumettede og 21 % flerumettede).
Nok til minst 6
Dette trenger du
1 1/2 kg klippfisk (vi bruker de beste fileter)
2 1/2 kg skrelte poteter (Beate er ypperlige)
750 g løk i skiver
1 1/2 boks tomatpuré (á 450 g)
1 1/2 boks hermetiske tomater (á 450 g)
1/2 kg paprika
6 fedd hvitløk
2 chilier
5 dl god olivenolje
Familien Hebæks bacalao
Veiledning
Fisken vannes ut i ett døgn dersom fiskestykkene er tynne, to døgn for de tykkeste. Skift vann ofte under utvanningen.
Kok opp vann og la fisken trekke på svak varme ca 15 minutter. (ikke hell ut kokevannet, det kan brukes over fisken dersom nødvendig). Rens fisken dersom du ikke bruker filéer. Del den i mindre stykker.
Skrell poteter og skjær dem i 1/2 cm tynne skiver. Løken skjæres i skiver, paprika i små biter. Hakk hvitløk og chili i svært små biter.
Bland sammen olje, chili, tomatpuré, tomater, hvitløk og paprika. Ha litt olje i en vid kjele og start med å legge løkringer i bunnen (da brenner ikke maten fast). Deretter legges poteter, fisk, løk og tomatsaus lagvis. Slå resten av sausen over til slutt (+ ev. kokekraft). Alt skal være dekket av saus.
Kok opp og la retten småkoke til potetene er kokt, eller bruk en ildfast form og "stek" den i ovnen på 170 grader i 1 1/2 - 2 timer.
Serveres med godt brød!
Smakelig måltid!
Nok til 4
Dette trenger du
Rullen:
3-4 ss smør
6 ss hvetemel
4 dl melk
1/2 dl fløte
3 egg
1/2 ts bakepulver
1 klype salt
Fyllet:
2 hardkokte egg
1 stor purre
1-2 ss smør
200 g røkelaks
1 dl finhakket dill
Garnering:
ca 1 1/2 dl revet ost
Full rulle
Veiledning
Rullen
1. Legg bakepapir i bunnen av en stor langpanne. Klipp den til i hjørnene og fest ev. med lit margarin slik at papiret ligger støtt. Pensle med litt olje.
2. Varm melken.
3. Smelt smøret. Rør inn melet og spe med melken, litt etter litt, under omrøring. La sausen koke i 2- 3 min. Rør inn fløte og avkjøl sausen.
4. Skill eggene. Rør plommene med bakepulver inn i den avkjølte sausen. Stivpisk eggehvitene med en klype salt og vend dem inn i sausen. Hell røren i langpannen og bre den jevnt utover. Stek rullen i ca 17 min på 225 grader til den er gyllen. Dra papiret og rullen over på benken når den er ferdigstekt.
Fyllet
* Skjær purren i tynne skiver og fres dem i smør til de blir myke
* Finhakk røkelaksen
* Blandes sammen med hakkede egg og dill
* Fordel fyllet over "pannekaken" og rull den sammen fra langsiden. La
den ligge med skjøten ned og bakepair over fram til garnering.
Garnering
Legg rullen på bakepapir i langpanna med skjøten ned. Dryss over ost og gratiner på 225 grader midt i ovnen i 10-15 minutter.
Serveres med salat. Kjempegodt! Kos dere!
Nok til 2
Dette trenger du
4 dl kantareller
1/2 løk
1/2 boks créme fraiche
salt/pepper
smør til steking
4 skiver loff
6 skiver norwegia
Marits ostesmørbrød med kantareller
Veiledning
~ Stek løken blank
~ Tilsett soppen og la den "steke" til vannet har dampet inn
~
Tilsett créme fraiche og smak til med salt og pepper (istedet for salt
kan du bruke litt grønnsaksbuljong)
~ Legg stuingen på loffskiver
~ Legg på osteskivene
~ Stekes på 200 grader i ca 10 min til osten er smeltet
Nå er det på tide å komme seg ut i skogen for å plukke sopp.
Denne soppretten er en av våre sopp-favoritter.
Vel bekomme!
Nok til Helt umulig å si 4 - 8 ?
Dette trenger du
3 dl sukker
3 egg
1 boks Philadelphia-ost
3 dl fløte
6 Digestive-kjeks
Frossen ostekake
Veiledning
Visp sukker, eggeplomme og ost
Visp eggevite og fløte
Bland
Smuldre kjeksen og ha den i bunnen av en springform.
Hell røra forsiktig oppå.
Fryses
Pynt ev. med bær og en sprut sjokoladesaus
Selv i sommervarmen trenger man noe godt til kaffen. Og hva passer bedre enn en iskake. Denne er en kaloribombe og en garantert suksess.
Nok til 4
Dette trenger du
En ferdiggrilla kylling
issalat
2 dl makaroni
3 egg
1 eple
1 liten boks mais
1 rød paprika
ca 10 cm slangeagurk
en god neve valnøtter
Dressin:
1 boks lettrømme
sitronsaft
salt og pepper
gressløk
Barnas kyllingfavoritt
Veiledning
Del opp kyllingen i passende biter.
Kok makaroni og egg. Avkjøl.
Skjær eple, paprika og slangeagurk i terninger.
Del eggene.
Bland alle ingrediensene utenom valnøttene.
Bland sammen dressinen og rør den forsiktig inn i salaten.
Strø valnøtter over til slutt.
Hva er bedre enn en god kyllingsalat i varmen. Denne er enkel å lage, smaker godt - og det beste av alt, barna elsker den!
Serveres med loff, i tortilla-lefser, eller uten tilbehør. Salaten er i seg selv en god og mektig middagsrett i sommervarmen.
Nok til 6
Dette trenger du
Ruccolasalat
blå, stenfrie druer, 20 - 30 stk
hvit Castello
6 - 8 skiver parmaskinke
grovhakkede valnøtter
I følge den gamle primstaven er det nå tid for å spise spekemat. Prøver
meg her på en salat med parmaskinke. Kjempegod som en lett forrett.
Salat med parmaskinke
Veiledning
* Vask og tørk salaten og vend den i litt olivenolje
* Riv den og fordel på tallerkner
* Del druene i to
* Riv skinken i strimler og osten i småbiter
* Fordel alt på salaten
* Dryss nøtter over
* Strø noen saltflak og kvernet pepper over
Kilde:Gøril Wiker: Lyst på livet
Nok til 6
Dette trenger du
6 kyllingfilèter
500 g råd scampi
6-7 søltørka tomater
4 dl fløte
salt/pepper
smør til steking
Marinade:
4 ss olje
1 ss sitronsaft
2 ts chili
3 båter hvitløk
1-2 ts tabasco
1/2 ts salt
Ris
Kylling med fint følge
Veiledning
Legg scampien i marinaden ca 1 time
😀Kyllingen skjæres i småbiter og stekes
😘Pannen kokes ut med fløten
🤩Del tomatene i mindre biter
🙂Scampien, tomater og marinaden has i pannen
🤭Trekkes til scampien er rød
😲Kyllingen has i pannen
Serveres med ris og salat
🤒 Ha et riktig så smakelig måltid! 🤒
Nok til 6
Dette trenger du
1 1/2 grilla kylling
1 1/2 dl ukokt ris
3 hardkokte egg
300 g rensede reker
2 avokadoer
50 g hakkede valnøtter
150 g stekte baconterninger
Dressing:
1 beger yoghurt naturell
150 g lettmajones
1 beger crème fraîche
litt salt
litt sukker
2 fedd hvitløk
Verdens beste kyllingsalat
Veiledning
Hakk hvitløk. Bland alle ingrediensene til dressingen.
Kok risen.
Del kyllingen i passe store biter
Hakk egget (ikke for smått)
Del opp avokadoen og drypp over sitronsaften
Legg alle ingrediensene utenom baconet lagvis med dressing i en bolle
Ha sprøstekte baconbiter på toppen
Serveres med nystekte rundstykker
Smakelig måltid
!
Nok til 4
Dette trenger du
1/2 kg karbonadedeig
2-3 ss brødrasp
4 ss melk
1 egg
2 ss revet parmesan
1-2 ss hakket persille
2 ss vel avrente kapers
salt og pepper
olje og smør til steking
Tomatsaus:
1 stor, hakket løk
2 fedd finhakket hvitløk
2 ss olivenolje
2 bokser tomater
1 ss tomatpuré
i håndfull basilikumblader
Italienske kjøttboller
Veiledning
Kjøttboller:
Rør karbonadedeigen med salt og pepper til en glatt deig
Tilsett resten av ingrediensene
Formes til boller som stekes i en blanding av smør og olje
Trekkes noen minutter i tomatsausen
Toamtsaus:
Fres løk og hvitløk til løken blir blank
Tilsett tomatboksene, minus sausen i den ene
Rør i tomatpuré og basilikum
La sausen koke i 20 min
Smak til med salt og pepper pluss mer frisk basilikum
Serveres med pasta, grønn salat og godt brød.
Velbekomme 🤩
Nok til 6
Dette trenger du
1 kg reker med skall
1 finhakket, stor løk
1 ts karri
1 ts paprikapulver
3 ss margarin
4 paprikaer i forskjellige farger i strimler
4 ss tomatpuré
3 dl fløte
salt og pepper
parmesanost
olivenolje
Reker i rosa følge
Veiledning
Skrell rekene
Fres løk i karri og paprikapulver et par minutter
Legg i paprika
Ta i tomatpuré og fløte og la det koke i 10 min
Vend rekene i sausen og varm opp (IKKE koke)
Serveres med pasta, salat og loff
Kos dere! 😀
Nok til
Dette trenger du
Paideig:
125 g smør
3 dl hvetemel
2 1/2 ss kaldt vann
Fyll:
1 pk frossen spinat
100 g gourmetost med hvitløk
1 egg
200 g bacon i biter
200 g frisk sjampinjong i skiver
200 g revet ost
Pai med spinat
Veiledning
Paibunnen:
Smuldre mel og halvmykt smør i en bolle. Arbeid til alt er finfordelt.
Tilsett vannet og kna deigen raskt sammen
Tildekk deigen med plastfolie og la den stå kaldt i en time
Trykk deigen ut i bunnen på en paiform, prikk den og stek den i 10 min på 200 grader
Fyll:
Tin spinat over svak varme, rør inn hvitløksosten og egget
Krydre med salt og pepper. Vær forsiktig med salt, husk bacon er salt
Stek bacon og sjampinjong
Fordel spinatfyll på paibunnen, deretter bacon og sjampinjong
Dryss over ost
Stek paien på 200 grader i 10-15 min.
Serveres med salat
Kjempegod som lørdagskos! 🙂
Nok til ?
Dette trenger du
12 pene røkelaks-skiver
280 g røkelaksavskjær
2 dl seterrømme
2 små glass lodderogn
Saus:
4 dl seterrømme
2 ss bløtlagte sennepskorn
gressløk
hvitløk
litt sitronsaft
Rødløk i skiver
Den hemmelige forrett
Veiledning
Dette er en svært hemmelig oppskrift, en oppskrift med visse forviklinger. Den ble "stjålet" til mitt 50-års lag, men viste seg å være falsk. Dagen etter fikk jeg denne som skulle være den ekte. Men fordi den er hemmelig, er den ikke helt nøyaktig. Det er derfor vanskelig å si hvor mange personer den er for (8-10?), og man må smake seg fram med gressløk og hvitløk.
Legg lakseskivene som takstein utover på plastfolie.
Kjør de neste ingrediensene i en hurtigmikser til en grøt. Fordel dette utover laksen. Rulles stramt. Tvinn plasten i endene. Minst et døgn i fryser.
Saus:
Rør sammen alle ingrediensene. Sett sausen i kjøleskapet natta over.
Ta laksen opp av fryser ikke for lang tid i forveien Del opp i stykker. Anrett med rødløk og saus og kanskje en sitronskive.
Fantastisk god forrett til de store festligheter .
Nok til 4
Dette trenger du
ca 800 g benfritt lammekjøtt
2-3 gulrøtter
3-4 løker
2 ss olje
1 ss rosmarin
2 ts timian
2 laubærblad
Det tynne, gule skallet av en liten appelsin
1 ts salt
Pepper
Litt persille
3 dl hvitvin
Kokte hvite bønner
Bacon
Hvitløk
Gretes lammegryte
Veiledning
Gulrøttene skjæres i skiver, løken hakkes. Dette blandes med olje,
krydder, appelsinskall og vin. Legg i kjøttet og la det stå kaldt over
natta.
*
La kjøttet koke i marinaden i 30-40 min. Når kjøttet er mørt,
blandes det i kokte, hvite bønner og hakket persille.
*
Ved servering toppes maten med bacon frest med hvitløk.
Server gjerne med pommes noisette, grønn salat og hvitløksloff
*
Smakelig måltid!
18.05.2012 18:53
Gunn Merete
Kan du legge ut oppskriften med kalkunbryst, nøtter og banan?
Nyeste kommentarer
24.08 | 13:47
Takk for fin skildring - hadde selv forfedre på Heksebeget i Sørum for 200 år siden som omsider flyttet til Skedsmo og neste generasjon inn til hovedstaden
17.06 | 15:53
Hei, jeg kom over denne siden da jeg fikk en melding via Myheritage. Kari Rigmor Mørch-Jenssen var tanta mi, gift med Henry som var eldste bror til min mor. Hilsen Inge Aasheim
25.10 | 05:20
generate
12.10 | 10:44
Specialist
Del denne siden